Амла: где растёт и на что похож её вкус

Амла: происхождение и вкус

Где растет амла

Амла — дерево Phyllanthus emblica.
Распространено в тропических регионах Южной Азии.
Основные страны произрастания: Индия, Шри-Ланка, Пакистан, Непал, Юго-Восточная Азия.
Растет на равнинах и предгорьях.
Предпочитает хорошо дренированные почвы.

Дерево достигает высоты 5–8 метров.
Цветет весной.
Плоды созревают с октября по февраль.

Внешний вид плода

Плод — мелкая круглая ягода.
Диаметр: 2–3 см.
Цвет зрелого плода — светло-зеленый или желтовато-зеленый.
Поверхность гладкая, с шестью слабо выраженными ребрами.
Напоминает маленький зеленый шар.

Вкус амлы

Вкус сложный, многокомпонентный.
Преобладают кислые и терпкие ноты.
Присутствует легкая горечь.
Послевкусие — сладковатое.
Свежая амла вызывает сильное слюноотделение.
После обработки (сушка, варка) терпкость снижается.

Используется в свежем, сушеном, маринованном виде.
Часто комбинируется с медом, сахаром или специями для коррекции вкуса.