Самая экологичная рыба: как выбрать устойчивый продукт по сертификатам

Экологичная рыба: выбор с учетом устойчивости

Виды устойчивой рыбы

• Тихоокеанская сельдь (из управляемых популяций)
• Атлантический макрурус (глубоководный тресковый)
• Палтус из Новой Зеландии (с контролем вылова)
• Моллюски: устрицы, мидии, гребешки (марикультура с низким воздействием)
• Речной окунь (в пресных водах Европы и Северной Америки)

Разведение не всегда экологично. Приоритет — виды с низким потреблением ресурсов и отсутствием вылова диких кормовых рыб.

Ключевые сертификаты и метки

• MSC (Marine Stewardship Council) — подтверждает устойчивый вылов дикой рыбы.
• ASC (Aquaculture Stewardship Council) — стандарт для ответственного аквакультурного производства.
• BAP (Best Aquaculture Practices) — международный стандарт фермерской продукции.
• Friend of the Sea — охватывает как вылов, так и разведение при соблюдении экологических норм.

Метка на упаковке должна содержать код сертификации и данные поставщика.

Что проверять перед покупкой

1. Наличие одного из вышеуказанных сертификатов.
2. Страна происхождения и способ добычи (например, ловушка, трал, аквакультура).
3. Открытые базы данных: сайт MSC (trackmytrace.org), FishBase, региональные реестры (NOAA, ICES).