Морошка или княженика — что полезнее: сравнение ягод

Сравнение морошки и княженики

Морошка и княженика — ягоды северных регионов. Обе содержат витамины, органические кислоты, антиоксиданты.

Пищевая ценность (на 100 г)

Морошка:

• Калорийность: 43 ккал
• Витамин C: 26 мг
• Витамин A: 1,5 мг
• Клетчатка: 6,5 г
• Железо: 1 мг

Княженика:

• Калорийность: 52 ккал
• Витамин C: 20 мг
• Витамин A: 0,8 мг
• Клетчатка: 5,3 г
• Железо: 0,7 мг

Антиоксидантная активность

Морошка содержит больше эллаговой кислоты и флавоноидов. Показатель ORAC выше на 15–20% по сравнению с княженикой.

Доступность и усвоение

Княженика чаще встречается в замороженном виде. При термической обработке теряет до 30% витамина C.
Морошка редка в культуре, преимущественно дикая. Усваивается полностью при употреблении в свежем виде.

Вывод

Морошка превосходит княженику по содержанию витаминов, железа и антиоксидантов.
Княженика доступнее, но уступает в пищевой плотности.

При выборе предпочтение стоит отдать морошке.