Горячий шоколад в автоматах: отличие от какао

Горячий шоколад vs какао в автоматах

Горячий шоколад и какао — разные продукты по составу и технологии.

Состав

Какао:

• Какао-порошок (низкожирный)
• Сахар
• Иногда — сухое молоко, ароматизаторы
• Жирность: до 10%

Горячий шоколад:

• Шоколадная паста или крем-порошок
• Высокое содержание какао-масла (15–25%)
• Сахар, сухое молоко, эмульгаторы
• Жирность: 15–30%

Технология приготовления

Автоматы используют:

• Для какао — дозирование порошка + горячая вода/молоко
• Для шоколада — расплавление пасты или растворение насыщенного порошка в молоке

Температура подачи: 65–75 °C у обоих.

Вкус и текстура

• Какао: легкий, водянистый, кисловатый привкус
• Горячий шоколад: густой, насыщенный, жировой след на чашке

Питательная ценность (на 100 мл)

Показатель	Какао	Горячий шоколад
Калории	40–60 ккал	80–120 ккал
Жиры	1–3 г	4–8 г
Углеводы	8–10 г	10–14 г

Различия обусловлены рецептурой и целевой аудиторией.