Рецепты блюд при желчнокаменной болезни — что можно есть

Рецепты блюд при желчнокаменной болезни

Питание при желчнокаменной болезни направлено на снижение нагрузки на печень и желчевыводящую систему. Основа — дробное питание: 5–6 раз в день малыми порциями.

Разрешённые продукты

• Нежирные сорта мяса: курица, индейка, телятина (отварные или на пару).
• Нежирная рыба: хек, треска, минтай.
• Крупы: овсяная, гречневая, рисовая (на воде или разбавленном молоке).
• Овощи: картофель, кабачки, морковь, свёкла (только в отварном или тушёном виде).
• Хлеб: только из пшеничной муки 1-го или 2-го сорта, подсушенный.
• Молочные продукты: обезжиренный творог, кефир, простокваша.

Примеры блюд

• Паровые котлеты из постного мяса.
• Овсяная каша на половине молока.
• Запечённые яблоки без сахара.
• Суп-пюре из овощей (без жира).
• Тушёные овощи с небольшим количеством масла (не более 10 г в день).

Запрещено

• Жирные, острые, солёные, копчёные продукты.
• Бульоны на мясе, рыбе, грибах.
• Яйца всмятку, жареные.
• Свежая выпечка, шоколад, мороженое.
• Газированные напитки, алкоголь, кофе.

Соблюдение диеты №5 обязательно. Изменения в рационе требуют согласования с врачом.