Домашние соусы за 5–10 минут: простые рецепты для повседневных блюд

Быстрые соусы за 5–10 минут

Приготовление соусов дома экономит деньги и контролирует состав.

Основные ингредиенты

• База: майонез, йогурт, сметана, кетчуп, оливковое масло, лимонный сок.
• Добавки: чеснок, горчица, уксус, специи, зелень, перец.

Соусы без варки

Чесночно-йогуртовый

• Смешать 100 г йогурта, 1 зубчик чеснока (натёртого), щепотку соли, паприку.
• Время: 3 минуты.

Цезарь

• Смешать 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. тёртого пармезана.
• Время: 5 минут.

Острый томатный

• Смешать 3 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. мёда, 1/4 ч. л. молотого перца чили.
• Время: 4 минуты.

Зелёный с йогуртом

• Измельчить в блендере 50 г зелени (петрушка, укроп), 100 г йогурта, 1 ч. л. лимонного сока, соль.
• Время: 6 минут.

Масляно-лимонный

• Смешать 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец.
• Время: 2 минуты.

Соусы хранятся до 3 дней в холодильнике. Используются для мяса, рыбы, гарниров, салатов.